「HOME SWEET HOME」「縄のれん」のママとマスターに
連れてってもらいました。

マスターcarは野上峠林道をグングンと進み
・・・しばらくしてコゴミを発見！

あちしは初めてのコトで興奮！！

だが・・・ママのほうが興奮していたように見える(笑)。




ママはコゴミ採りに夢中。
グングンと山の中へ入って行っちゃう。
追いかけるように
あちしもグングン入って行く。

マスターは
「奥に入って行くんじゃなぁ〜い！熊が出るから下りてきなさぁ〜い！」
って(笑)。

ママもマスターも山のコトに詳しい。
2人の話を聞いていると
本当に楽しい。

そして沢山のコゴミを採りました。




◎コゴミとは・・・
　クサソテツ(草蘇鉄)の若芽。
　日本各地の山地や平野に広く分布しているが
　東北・北海道には、特に多いらしいです。
　免疫力up、アトピー改善に効果。

◎調理法・・・
　葉っぱをキレイに取ります。
　沸騰したお湯で1分30秒位茹でます。
　冷水につけ水切り。
　お好みの長さに切りましょう。
　
　★おひたし ★胡麻和え ★マヨネーズ・お醤油 ★酢醤油 ★天ぷら etc...
　食べ方はいろいろです。

そしてそして・・・じゃぁぁぁん！！
コゴミの天ぷら！！！
(左はアイヌネギの天ぷら。)(これもまた、大好き。)





マヨネーズ・お醤油でもいただきました。
シャキシャキしていておいしかった。
クセもないから
本当に食べやすい。

山の神様にも感謝です。「ありがとぉぉぉ。」

「本当に北海道は楽しいなぁ〜。。。」っと
今日も想う☆AMY☆でした。